Confezionamento sottovuoto di salumi per quanto tempo

Una macchina confezionatrice sottovuoto, spesso chiamata confezionatrice, è un dispositivo il cui funzionamento conta sull'estrazione dell'aria dall'interno della confezione in foglio del prodotto (creazione di un vuoto all'interno della camera e sulla preparazione di un sigillo a tenuta stagna. Questa procedura di confezionamento prolunga il tempo di conservazione degli alimenti senza conservanti, consente un'efficace marinatura del corpo e lo salva contro ad esempio il permafrost.

A causa dei diversi tipi di alimenti, vengono utilizzate diverse macchine per l'imballaggio. E così, i prodotti di tutte le dimensioni e la consistenza resistente (carne sono chiusi in confezionatrici con una semplice chiusura sottovuoto, i prodotti piccoli e deboli (pane, bacche sono diretti in confezionatrici con una chiusura sottovuoto manuale. Il confezionamento degli alimenti nelle confezionatrici ha anche un indubbio vantaggio: un uso conveniente e quindi energia e continuità del lavoro. Le macchine confezionatrici più comuni sono gli utensili da camera: semplici in dimensioni ridotte e come utensili indipendenti, disposti in una dispensa o camere chiuse con una copertura ermetica. Adatto per l'uso a causa dell'energia del processo (mettendo la borsa nella camera con la canzone e aprendo con il pulsante del processo di aspirazione anche la possibilità di impostare i parametri di saldatura. Sono sempre citati negli impianti di alta produzione alimentare. Le confezionatrici senza camera (lamelle con aspirazione esterna sono il secondo modello abbastanza semplice di confezionatrici. Quindi sono strumenti di piccole dimensioni, l'estremità del sacchetto si trova nella macchina imballatrice e il prodotto è fuori dal dispositivo. Gli imballatori di strip vengono forniti in scatole di casa, piccoli ristoranti o piccoli negozi, dove le esigenze di confezionamento sottovuoto non sono grandi. Le confezionatrici sono realizzate in acciaio inossidabile di alto valore, hanno un pannello di controllo elettronico, un manometro che mostra lo stato del vuoto, ognuna senza eccezioni ha una pompa autolubrificante e una barra saldante. A seconda delle dimensioni e del modello della confezionatrice, le barre saldanti sono di nuove dimensioni, ma le modifiche influiscono sulla selezione dei sacchetti in cui vengono confezionati gli alimenti.