Ustka istituzione gastronomica

Prima o poi ogni istituzione di ristorazione deve affrontare la sfida di preparare una porzione di carne per un'enorme somma di persone. Le porzioni dovrebbero essere aggiuntive e costruite al più presto per evitare la perdita di gusto a causa della grande conservazione.

Per i matrimoni, un metodo innovativo ha risolto lo stesso argomento offrendo agli chef la possibilità di lavorazione meccanica della carne. Posizionato nei coltelli, il taglio della carne aggiunge la sua succosità senza perdere la morbidezza causata dalla rottura tradizionale. Allo stesso tempo, ti consentono di evitare gli spruzzi di liquidi, il che si traduce in un livello superiore di purezza nel senso degli affari.Esistono due tipi di taglierine sul quadrato, che condividono principalmente unità, capacità di produzione e funzioni disponibili. Il costo dei singoli modelli dipende in particolare dai materiali utilizzati, dal produttore e dalle soluzioni implementate in essi.Un elicottero manuale è un dispositivo ovvio destinato principalmente alle persone a casa e alla piccola gastronomia. La forza trainante sono i muscoli dell'utente, che passano i componenti attraverso la macchina con una manovella. Il grande svantaggio di questo modello di accessori è la ridotta quantità di spazio utilizzato e, a causa dei prezzi relativamente elevati (da circa 800 a 10 mila PLN, potrebbe non essere redditizio per gli utenti privati. La caratteristica è la potenza di elaborazione estremamente bassa nella collisione con l'elicottero elettrico descritto di seguito.Il chopper elettrico è un'organizzazione dedicata principalmente agli stabilimenti gastronomici. A differenza di una taglierina manuale, i rulli con le lame sono realizzati con un motore.Disattivando la svolta a manovella e limitando il ruolo del dipendente nell'inserimento di carne, aumenta significativamente la capacità produttiva. L'unico limite è l'abilità dell'operatore (fino a 400 braciole all'ora. Questo tipo di dispositivo richiede un po 'più di custodia rispetto all'equivalente manuale e un prezzo elevato (da circa 2,5 mila a diverse migliaia di PLN è un evidente ostacolo al suo utilizzo in condizioni domestiche.